Todo lo que necesitas saber de una “dieta de eliminación”

Ten las ideas claras............. ¿Qué necesita tu cuerpo?

Ya vimos al empezar el año, la diferencia entre una limpieza y una desintoxicación.

Muchas veces llevamos una dieta y un estilo de vida saludable pero luchamos constantemente contra síntomas inexplicables, como distensión abdominal, confusión, migrañas, aumento/disminución de peso o fatiga.

Es hora entonces de preguntarnos si tenemos sensibilidad a algún alimento. Por muy saludables que sean, podrían ser los culpables......

Es fácil hacerse un análisis de intolerancia alimentaria, pero te recomiendo, que en vez de gastarte el dinero, seas tú mismo el que te analices…….¿Cómo? entra en juego la “Dieta de eliminación”

La idea de una dieta de eliminación es ayudar a las personas a identificar, reacciones a los grupos de alimentos que más alergias y toxinas producen en el organismo. Al evitar completamente los alimentos durante al menos cuatro semanas, una persona es capaz de limpiar cualquier anticuerpo y por lo general notar una mejoría de sus síntomas particulares.

Esto no significa que no puedas volver a comer estos alimentos, si no que después de estas 3-4 semanas se añaden de nuevo uno por uno, para ir comprobando la respuesta del cuerpo. Yo suelo decir que es como hacer un “reset” (apaga y enciende) en el metabolismo…………..

¿Cuáles son los alimentos que debes eliminar?

·        Gluten (trigo, centeno, cebada, espelta, kamut)

·         Huevos

·         Lácteos

·         Soja

·         Maíz

·         Cacahuetes

·         Azúcar

·         Todos los conservantes artificiales, aditivos, colorantes, edulcorantes

·         Alcohol

·         Plátanos, fresas, naranjas y uvas

·         Tomates, berenjenas, pimientos y patatas

·         Cerdo y marisco

    A menos que elimines todo de golpe por un periodo mínimo de tres semanas, no vas a conseguir sentir la diferencia.

¿Qué puedes comer? Planifica tu compra………..

Proteínas

·         Pescado

·         Pollo, pavo

·         Carne de ternera

·         legumbre

Cereales

·         Quinoa

·         Mijo

·         Arroz integral

·         Trigo Sarraceno

·         Amaranto

Las grasas saludables

·         Aceite de oliva

·         Aguacate

·         Aceite de coco

·         Ghee Orgánica (como alternativa a la mantequilla que contiene lactosa)

Alternativas a la leche

·         Leche de coco

·         La leche de almendras o arroz

     Yogur de coco

Además, asegúrate de llenar la nevera de frutas y verduras frescas y proponte probar algo nuevo cada semana!!!!

Asegúrate de leer todas las etiquetas cuidadosamente para encontrar los alérgenos ocultos, comer una amplia variedad de alimentos y no restringir ya que no se trata de hacer régimen de adelgazamiento, si no de limpiar. 

Sientes hambre todavía……….

Muchas personas, al iniciar este tipo de dieta se sienten con hambre, sobre todo los primeros días. Te repito e insisto que no se trata de restringir ni de pasar hambre, así que te dejo estos trucos:

1.    Pregúntate: "¿Estoy realmente hambriento?" muchas veces comemos por aburrimiento, soledad, cansancio o ira. 

2.    Si realmente tienes hambre, puede que no estés comiendo suficiente grasa, aumenta el consumo de grasas saludables: agrega aguacate a tus ensaladas, smoothies, tostadas o encima de las hamburguesas. Utiliza ghee o aceite de coco orgánico, crema de almendra o nueces. 

3.    Para reducir los “antojos por lo dulce”, comienza el día con proteína saludable que además te ayudará de evitar el bajón de media mañana…

Puede que los primeros días al hacer un cambio radical, tengas sensación de mareo, cambio en la rutina de sueño, estreñimiento………. Pero te aseguro que sólo dura unos días y pronto volverás a sentir toda la energía dentro de ti!.

¿Qué hago después de la dieta de eliminación?

El objetivo de la dieta de eliminación es conectar con la forma de comer que te gusta y te hace sentir bien. No existe una respuesta típica o normal, cada persona es diferente y reacciona de una manera distinta. La clave es que al restablecer tu alimentación, comiences a entender como lo que comemos afecta enormemente a cómo nos sentimos.

Para saber exactamente cuales alimentos son los que te sientan mal, tienes que ir introduciéndolos uno a uno. Cada tres días vas comiendo algo nuevo de la lista de eliminados. Es la única manera de controlar la reaparición de los síntomas iniciales.

Una vez hayas conseguido conocer que alimentos te hacen sentir terrible o causan algún tipo de alergia, puedes decidir tomarlos o no. Sé que el cambio de hábitos, especialmente de algunas cosas, puede ser difícil. Pero tu salud te lo agradecerá, y pronto te sentirás mucho mejor que ni siquiera los echarás de menos!!

Si por el contrario, no notas ninguna mejoría ni ningún cambio durante las cuatro semanas, puede que o bien no tienes ninguna sensibilidad a los alimentos, que se deba a otros factores o que necesites el apoyo de un especialista.

Si quieres saber más sobre este tipo de dieta y elaborar tu propio plan personal, no dudes en pedir tú cita, Tu salud cuenta.

Tel.: 696032192 

Mail: macarenahcoah@gmail.com

S.O.S. Recuperar el Balance...........

Si todavía te sientes inflamado, tienes acidez y no estás seguro que alimentos elegir, te intentaré dar unos consejos para que esta semana, bueno estos tres días, te den el empujón para afrontar el puente con toda tu energía.

Equivocadamente tendemos a aumentar la energía con el azúcar y la cafeína principalmente. Sin embargo los alimentos que más energía nos dan son los alimentos llenos de vida, vegetales, frutas, verduras, algas………..ummmmm.

Tres puntos importantes para estos días:

·         Elimina por completo el gluten: come quinoa, arroz, trigo sarraceno, mijo o avena.

·         Elimina por completo los lácteos. Fuera la leche, el queso y los yogures. Prueba la leche de arroz, avena o almendras. La de almendra es mi preferida junto con la de coco que es un poco más espesa, pero el café de la mañana con la leche de coco es espectacular!! Atrévete

·         Elimina por completo el azúcar, con esto quiero decir cualquier azúcar. No te engañes y uses versiones de “sin azúcar añadido”. Aprende a leer las etiquetas y evita edulcorantes peligrosos como el aspartame por nombrar alguno……. Si eres goloso y crees que no puedas aguantar, utiliza stevia o come fruta fresca para eliminar los antojos.

Aparte de esto:

1.    En ayunas, cambia tu agua de limón, por agua tibia con una cucharadita de bicarbonato y una medida de aloe vera (10ml) + probióticos. Por lo menos una o dos veces al año, sobre todo en los cambios de temporadas, es bueno ayudar a  nuestro cuerpo a favorecer la flora intestinal. Con esto conseguirás empezar a alcalinizar tu ph, y decir adiós a la acidez!

2.    Luego desayuna un batido “súper Green” ¿Lo has probado ya?

Taza de espinacas frescas orgánicas

½ pepino

½ vaso de agua o agua de coco

Un manojo de perejil (ideal para limpiar y alcalinizar)

1 tallo de apio

Jengibre

¼ de aguacate

1 cucharadita de espirulina

3.    En la comida y en la cena acompaña tu ración de proteína, preferiblemente pescado, pavo o huevos orgánicos con ½ taza de quinoa o arroz y ensalada verde o verdura. Estos días, si no te sientes bien trata de no comer carne roja ni fiambres.

Si prefieres cenar o comer más ligero, en vez de proteína animal, come proteína vegetal, semillas de cáñamo, legumbre, nueces o semillas de calabaza tostadas, son una excelente opción.

4.    Si no tienes hambre, por estos días no tomes nada de snack o merienda. Pero si lo que necesitas es un poco de energía, toma una fruta, como mejor opción te propongo la manzana o una zanahoria. Puedes rallar la zanahoria y añadirle un chorrito de limón con sal, alguna especia o pimienta. O bien espolvorear la manzana con canela.

Esto no es una regla que debas seguir por mucho tiempo, sino una pequeña ayuda para limpiar tu organismo sino te sientes bien, y vuelvas a normalizar tu dieta. Eso sí, para que notes el cambio, hazlo un mínimo de 3 días!!!

Feliz descanso a todos y no dudes en preguntarme y comentar lo que necesitas saber!!!

6 Hidratos de Carbono saludables y nutritivos

Los Carbo hidratos son necesarios y esenciales para nuestra salud

Sin duda los hidratos de Carbono, son otro macro-nutriente que al igual que las grasas tienen una mala reputación si pensamos en cuidarnos!

No nos confundamos, nuestro cuerpo necesita de Carbo hidratos para obtener energía. Lo importante es saber escoger. En cuanto a  la cantidad, depende de multitud de factores y de las condiciones individuales de cada persona.

Es cierto que la mayoría de carbo hidratos que encontramos en el mercado son harinas refinadas, productos envasados y procesados, sin ningún beneficio a nivel nutricional. Al ser despojados de las vitaminas, minerales y fibras, se digieren rápidamente y hacen que tengas hambre al poco rato, por lo que acabas comiendo de más y entonces “engordas”. Mientras sigas comiendo calorías vacías, tu cuerpo te seguirá demandando los nutrientes que necesitas.

¡No te restrinjas y come comida que te nutra!

Numerosas investigaciones demuestran que la restricción de algún tipo de alimento que el cuerpo necesita, con el tiempo lo va a demandar. Esto puede llevar a  distintos tipos de comportamientos  o conductas alimenticias desordenadas, como atracones, antojos………..etc

Si eres de los que te cuesta incluir tu ración de carbo hidratos en tus comidas por miedo a engordar, intenta incluir aquellos ricos en nutrientes y que te proporcionan mucha energía:

1.     Quinoa

Es considerado un súper alimento. No sólo por su contenido en  carbo hidratos si no porque es una fuente completa de proteína, libre de gluten y de fácil digestión.

2.     Batatas

Se metabolizan de forma más lenta, manteniendo estable el nivel de glucosa en la sangre. Son ricas en antioxidantes. Las puedes utilizar como acompañamiento en tus platos o como dulce. Prueba a hervirlas y aliñarlas con aceite de coco espolvoreadas con canela............ si prefieres salado, echa sal marina u orégano

3.     Legumbres

Ricas en fibra ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y que te sientas satisfecho por más tiempo. Además son ricas en proteínas vegetales.  Remojar las legumbres secas y cocinarlas con algas hace que sean más fáciles de digerir. Empieza la temporada de guisos!!

4.     Trigo sarraceno. 

Realmente no es un trigo, si no una semilla. El trigo sarraceno es otro grano entero sin gluten que contiene los ocho aminoácidos esenciales. Si no lo has comido nunca, puedes empezar probando los espaguetis de trigo sarraceno!

5.     Calabaza

Ahora es el momento de comerla! Tiene muchas ventajas, sus pectinas reducen la inflamación y regulan la insulina y es extremadamente versátil para asar, hacer puré, freír como patatas……….

6.     Hortalizas 

La remolacha, la zanahoria, los nabos, todos son hidratos de carbono complejos de sabor dulce. Son clave para un sistema inmunológico fuerte y una digestión saludable. Ten en cuenta que el consumo regular de hortalizas dulces reduce los antojos “golosos”…….

Bueno, creo que ya tenemos varias opciones para no saltarnos este nutriente tan importante……….

¿Has probado ya todos?