Descubre cual es la mejor manera de comer para ti

4 preguntas que debes hacerte

Si has dejado de comer gluten, lácteos, hidratos de carbono, solanáceas, azúcar….??? Qué más????? Carne/pescado???.........

¡Qué caos!

Con la gran variedad de dietas y opciones de comida que hay, puede ser terriblemente difícil decidir qué comer. A veces es fácil forzarnos por un tiempo a seguir una pauta determinada y obligarnos a comer algo que ni siquiera, o no nos gusta o no encaja con nuestra manera de vivir. O por el contrario seguimos insistiendo en cosas que nos gustan, nos encantan pero sientan fatal………Al final lo que ocurre es que terminamos aborreciendolo y eso tampoco es bueno.

No existe una manera buena o mala para comer. Cada persona tenemos unas necesidades específicas según nuestra constitución y forma de ser.

Por ejemplo, puedes ser más “kapha” o yin en tu constitución (según la tradición ayurvédica) y necesitar alimentos más cálidos. Sin embargo, oyes y lees que te despiertes todos los días con un zumo verde de frutas y verduras???, por más que lo intentas te sigue sentando mal, te sientes hinchado y te preguntas por qué. Simplemente no es adecuado para este tipo de personas y si para otras.

La comida es parte de los grandes placeres de la vida. No debe convertirse en un quebradero de cabeza, porque como todos sabemos ya, no sólo somos lo que comemos si no lo que somos capaces de absorber y desechar……….la manera en la que comemos afecta a cómo nos sentimos después.  

Lo más importante no es elegir una dieta basada en lo que alguien está comiendo o dice en su libro o blog. Si no experimentar lo que es mejor para ti como individuo, según el momento y la etapa de la vida que estés.

¡Y nadie mejor que tú para descubrirlo!

Por mucho que insista todas las semanas, “Escucha tu cuerpo” a menudo nos olvidamos comprobar que necesitamos realmente cuando llega el momento……… hambre al ataque!, "¿Qué debo/quiero comer?" A mí también me pasa!, es normal.

Una de las mejores herramientas que tenemos para comer bien y estar sanos es preguntarnos a nosotros mismos:

1.    ¿Cómo me siento por lo general, inmediatamente después de comer este alimento?

2.    ¿Cómo me siento un par de horas después de comer eso?

3.    Sé de antemano que algo no me va a sentar muy bien, pero yo ¿lo como de todos modos?

4.    Siguiendo a de la pregunta 3: ¿Por qué lo tomo y cómo puedo cambiar ese hábito?

La clave para saber cuáles son los alimentos que necesitas comer es prestar atención a cómo te sientes cuando los comes y cuando no lo haces. ¿Te sientes cansado o adormilado?, ¿tienes ardor o acidez?, estreñimiento? Hinchazón?, te sientes deprimido o irritable?, tienes antojos de dulce?........

Todos estos síntomas no son más que simples indicativos de que algo está pasando, ya sea en nuestra digestión o en nuestro metabolismo.

Uno de mis profesores decía que la nutrición es la única ciencia donde un mismo experimento puede tener infinitos resultados. Tu cuerpo es tu propio laboratorio.

La mayoría de nosotros nos pasamos la vida haciendo caso omiso de nuestros cuerpos y conocimiento interior. Pero seguimos eligiendo la salud, por encima del dinero y del amor………… confiando en que alguien tiene siempre la respuesta a nuestras preguntas y malestares……….. Sin embargo, lo creas o no, la mayor parte de la información que necesitas para sentirte bien está dentro de ti.

Eso es lo que te propongo, que descubras ese nuevo “tu”, tu versión más sana y consigas tu equilibrio personal, a tu ritmo, pero que seas tú, el responsable de tu bienestar.

Todo lo que necesitas saber de una “dieta de eliminación”

Ten las ideas claras............. ¿Qué necesita tu cuerpo?

Ya vimos al empezar el año, la diferencia entre una limpieza y una desintoxicación.

Muchas veces llevamos una dieta y un estilo de vida saludable pero luchamos constantemente contra síntomas inexplicables, como distensión abdominal, confusión, migrañas, aumento/disminución de peso o fatiga.

Es hora entonces de preguntarnos si tenemos sensibilidad a algún alimento. Por muy saludables que sean, podrían ser los culpables......

Es fácil hacerse un análisis de intolerancia alimentaria, pero te recomiendo, que en vez de gastarte el dinero, seas tú mismo el que te analices…….¿Cómo? entra en juego la “Dieta de eliminación”

La idea de una dieta de eliminación es ayudar a las personas a identificar, reacciones a los grupos de alimentos que más alergias y toxinas producen en el organismo. Al evitar completamente los alimentos durante al menos cuatro semanas, una persona es capaz de limpiar cualquier anticuerpo y por lo general notar una mejoría de sus síntomas particulares.

Esto no significa que no puedas volver a comer estos alimentos, si no que después de estas 3-4 semanas se añaden de nuevo uno por uno, para ir comprobando la respuesta del cuerpo. Yo suelo decir que es como hacer un “reset” (apaga y enciende) en el metabolismo…………..

¿Cuáles son los alimentos que debes eliminar?

·        Gluten (trigo, centeno, cebada, espelta, kamut)

·         Huevos

·         Lácteos

·         Soja

·         Maíz

·         Cacahuetes

·         Azúcar

·         Todos los conservantes artificiales, aditivos, colorantes, edulcorantes

·         Alcohol

·         Plátanos, fresas, naranjas y uvas

·         Tomates, berenjenas, pimientos y patatas

·         Cerdo y marisco

    A menos que elimines todo de golpe por un periodo mínimo de tres semanas, no vas a conseguir sentir la diferencia.

¿Qué puedes comer? Planifica tu compra………..

Proteínas

·         Pescado

·         Pollo, pavo

·         Carne de ternera

·         legumbre

Cereales

·         Quinoa

·         Mijo

·         Arroz integral

·         Trigo Sarraceno

·         Amaranto

Las grasas saludables

·         Aceite de oliva

·         Aguacate

·         Aceite de coco

·         Ghee Orgánica (como alternativa a la mantequilla que contiene lactosa)

Alternativas a la leche

·         Leche de coco

·         La leche de almendras o arroz

     Yogur de coco

Además, asegúrate de llenar la nevera de frutas y verduras frescas y proponte probar algo nuevo cada semana!!!!

Asegúrate de leer todas las etiquetas cuidadosamente para encontrar los alérgenos ocultos, comer una amplia variedad de alimentos y no restringir ya que no se trata de hacer régimen de adelgazamiento, si no de limpiar. 

Sientes hambre todavía……….

Muchas personas, al iniciar este tipo de dieta se sienten con hambre, sobre todo los primeros días. Te repito e insisto que no se trata de restringir ni de pasar hambre, así que te dejo estos trucos:

1.    Pregúntate: "¿Estoy realmente hambriento?" muchas veces comemos por aburrimiento, soledad, cansancio o ira. 

2.    Si realmente tienes hambre, puede que no estés comiendo suficiente grasa, aumenta el consumo de grasas saludables: agrega aguacate a tus ensaladas, smoothies, tostadas o encima de las hamburguesas. Utiliza ghee o aceite de coco orgánico, crema de almendra o nueces. 

3.    Para reducir los “antojos por lo dulce”, comienza el día con proteína saludable que además te ayudará de evitar el bajón de media mañana…

Puede que los primeros días al hacer un cambio radical, tengas sensación de mareo, cambio en la rutina de sueño, estreñimiento………. Pero te aseguro que sólo dura unos días y pronto volverás a sentir toda la energía dentro de ti!.

¿Qué hago después de la dieta de eliminación?

El objetivo de la dieta de eliminación es conectar con la forma de comer que te gusta y te hace sentir bien. No existe una respuesta típica o normal, cada persona es diferente y reacciona de una manera distinta. La clave es que al restablecer tu alimentación, comiences a entender como lo que comemos afecta enormemente a cómo nos sentimos.

Para saber exactamente cuales alimentos son los que te sientan mal, tienes que ir introduciéndolos uno a uno. Cada tres días vas comiendo algo nuevo de la lista de eliminados. Es la única manera de controlar la reaparición de los síntomas iniciales.

Una vez hayas conseguido conocer que alimentos te hacen sentir terrible o causan algún tipo de alergia, puedes decidir tomarlos o no. Sé que el cambio de hábitos, especialmente de algunas cosas, puede ser difícil. Pero tu salud te lo agradecerá, y pronto te sentirás mucho mejor que ni siquiera los echarás de menos!!

Si por el contrario, no notas ninguna mejoría ni ningún cambio durante las cuatro semanas, puede que o bien no tienes ninguna sensibilidad a los alimentos, que se deba a otros factores o que necesites el apoyo de un especialista.

Si quieres saber más sobre este tipo de dieta y elaborar tu propio plan personal, no dudes en pedir tú cita, Tu salud cuenta.

Tel.: 696032192 

Mail: macarenahcoah@gmail.com

S.O.S. Recuperar el Balance...........

Si todavía te sientes inflamado, tienes acidez y no estás seguro que alimentos elegir, te intentaré dar unos consejos para que esta semana, bueno estos tres días, te den el empujón para afrontar el puente con toda tu energía.

Equivocadamente tendemos a aumentar la energía con el azúcar y la cafeína principalmente. Sin embargo los alimentos que más energía nos dan son los alimentos llenos de vida, vegetales, frutas, verduras, algas………..ummmmm.

Tres puntos importantes para estos días:

·         Elimina por completo el gluten: come quinoa, arroz, trigo sarraceno, mijo o avena.

·         Elimina por completo los lácteos. Fuera la leche, el queso y los yogures. Prueba la leche de arroz, avena o almendras. La de almendra es mi preferida junto con la de coco que es un poco más espesa, pero el café de la mañana con la leche de coco es espectacular!! Atrévete

·         Elimina por completo el azúcar, con esto quiero decir cualquier azúcar. No te engañes y uses versiones de “sin azúcar añadido”. Aprende a leer las etiquetas y evita edulcorantes peligrosos como el aspartame por nombrar alguno……. Si eres goloso y crees que no puedas aguantar, utiliza stevia o come fruta fresca para eliminar los antojos.

Aparte de esto:

1.    En ayunas, cambia tu agua de limón, por agua tibia con una cucharadita de bicarbonato y una medida de aloe vera (10ml) + probióticos. Por lo menos una o dos veces al año, sobre todo en los cambios de temporadas, es bueno ayudar a  nuestro cuerpo a favorecer la flora intestinal. Con esto conseguirás empezar a alcalinizar tu ph, y decir adiós a la acidez!

2.    Luego desayuna un batido “súper Green” ¿Lo has probado ya?

Taza de espinacas frescas orgánicas

½ pepino

½ vaso de agua o agua de coco

Un manojo de perejil (ideal para limpiar y alcalinizar)

1 tallo de apio

Jengibre

¼ de aguacate

1 cucharadita de espirulina

3.    En la comida y en la cena acompaña tu ración de proteína, preferiblemente pescado, pavo o huevos orgánicos con ½ taza de quinoa o arroz y ensalada verde o verdura. Estos días, si no te sientes bien trata de no comer carne roja ni fiambres.

Si prefieres cenar o comer más ligero, en vez de proteína animal, come proteína vegetal, semillas de cáñamo, legumbre, nueces o semillas de calabaza tostadas, son una excelente opción.

4.    Si no tienes hambre, por estos días no tomes nada de snack o merienda. Pero si lo que necesitas es un poco de energía, toma una fruta, como mejor opción te propongo la manzana o una zanahoria. Puedes rallar la zanahoria y añadirle un chorrito de limón con sal, alguna especia o pimienta. O bien espolvorear la manzana con canela.

Esto no es una regla que debas seguir por mucho tiempo, sino una pequeña ayuda para limpiar tu organismo sino te sientes bien, y vuelvas a normalizar tu dieta. Eso sí, para que notes el cambio, hazlo un mínimo de 3 días!!!

Feliz descanso a todos y no dudes en preguntarme y comentar lo que necesitas saber!!!

Inflamación - ¿Qué alimentos tomar?

La inflamación crónica vimos que es la causa principal de muchas enfermedades graves, incluyendo enfermedades del corazón, Alzheimer y varios tipos de cáncer. Diversas  investigaciones ponen de manifiesto cómo ciertos alimentos favorecen la respuesta inflamatoria del cuerpo, mientras que otros pueden digamos amortiguar sus efectos.

¡Vamos a conocerlos!

¿Cuáles son los alimentos que causan mayor inflamación?

Por orden………

1.     Gluten

El gluten es capaz de provocar una respuesta inflamatoria que puede provocar problemas de intestino irritable, permeable y una sobre estimulación del  sistema inmunitario.  Si te sientes realmente inflamado y no puedes eliminar todo de golpe, empieza por el gluten. Te recomiendo eliminar completamente el gluten durante 2 o tres meses para ver si notas la diferencia. Pregúntame sobre las alternativas más convenientes!. No se trata de privarte de lo que te gusta, si no de sustituirlo por opciones beneficiosas para ti.

2.     Lácteos

Los lácteos es uno de los alimentos más inflamatorios en nuestra dieta.  Causan inflamación en un gran porcentaje de la población, lo que resulta en problemas digestivos tales como hinchazón, gases, estreñimiento y diarrea, así como otros síntomas, incluyendo el acné. Prueba a intercambiarlos por leche de coco, almendra, arroz……………

3. Azúcar, alcohol, carne, café y en general todos los alimentos procesados………………….

Sólo piensa, si están “elaborados en una fábrica” mediante procedimientos complejos y procesos de laboratorio………, nuestro laboratorio (el cuerpo) necesitará un mayor trabajo para descomponerlos y digerirlos!

¿Cuáles son los alimentos más anti- inflamatorios?

1.  Frutas: Prácticamente no excluiría ninguna fruta pero si a alguna hay que destacar en su actividad anti inflamatoria son las bayas: arándanos, frambuesas, moras, acai, bayas de goyi……. Deliciosos frutos rojos!

2.  Pescado azul: Lo que caracteriza a este alimento como potente anti inflamatorio es su contenido en omega 3. Según el Dr. A. Weill el bacalao negro, conocido como pez mantequilla tiene aún más ácidos grasos que el salmón. Yo particularmente en España no lo he encontrado, pero en México lo he probado y puedo asegurar que es uno de los mejores pescados que he comido!.

3.   Vegetales: Las verduras verdes, verde clorofila, verde vida……. Cuida que una parte de tu plato sean vegetales!.  Las crucíferas tienen efectos anti-inflamatorios y anti-cancerígenos potentes, las coles tienen una mayor concentración de beta caroteno y vitamina A. 

4.  Especias: Mis favoritas el Jengibre y la cúrcuma no sólo son raíces con poder anti inflamatorio y sabor picoso, si no que también ayudan a reducir la formación de gases intestinales. Prueba a rallar raíz de jengibre fresco directamente en tu plato, o beber entre horas una limonada de jengibre hecha con jengibre, jugo de limón, miel y agua.

Si quieres empezar tú dieta anti inflamatoria ¿por qué no beberte un buen zumo verde?

Extra de la semana: Receta!

Jugo Verde Anti inflamatorio

Ingredientes

·         1 pepino

·         1 tallo de apio (incluidas las hojas)

·         ½  limón

·         1 manzana verde

·         1 tz de lechuga romana

·         1 tz de espinacas

·         Un trocito de jengibre

Mezcla todos los ingredientes en tu batidora a alta potencia...........Y para darle más nutrición y sabor añade ½  cucharadita de hierba de cebada o trigo y unas hojitas de menta!!!!

¿Qué te ha parecido?