Sensaciones frescas................ Para unos dientes blancos

Sensaciones frescas……para unos dientes blancos!

Después de probar durante varios meses, es el momento de compartir este truco para que tengas unos dientes blancos, sanos y una sensación de frescor en tu boca durante todo el día de forma natural.

Haz tu propia pasta de dientes y evita el flúor:

• Mezcla ½ taza de aceite de coco con la misma cantidad de bicarbonato (½ taza)
• Añade unas gotitas de aceite esencial de menta o lavanda y listo!

Yo también hago mi propio enjuague bucal con agua, unas cucharadas de bicarbonato y gotitas de aceite esencial de menta y limón.

Si te resistes a abandonar el sabor de tu vieja pasta, no te prives de la nueva sensación de limpieza para que tus dientes estén más blancos cada día. Mete el cepillo con tu pasta en un botecito con bicarbonato y lávate los dientes……………….. Ya me dirás como te sientes.

ALGAS MARINAS EN NUESTRO PLATO

ALGAS MARINAS Y MICROALGAS

¿Por qué las incluimos en nuestros platos? ¿Son comestibles? ¿Qué me aportan?, ¿Cuáles compro?, ¿Cómo las utilizo?

Desde hace unos años no hay que negarlo, las algas han llegado a nuestro plato y nos las sirven en los mejores restaurantes. Cómo cualquier producto nuevo que quieras probar, antes te interesa saber sus propiedades. Aprendamos a conocerlas!

Nos vamos a enfocar en las algas comestibles y sus propiedades y vamos a diferenciar entre algas y microalgas.

Las algas más comunes en el mercado son, NORI, WAKAME, DULSE, ESPAGUETI DE MAR, KOMBU, KELP y  AGAR-AGAR.

Son vegetales marinos que se alimentan de la luz solar y de sustancias inorgánicas. 
Lo más importante es que están llenas de vida y nos aportan grandes beneficios para nuestro cuerpo:
Minerales (Calcio, hierro, magnesio, fósforo y yodo), proteínas, vitaminas y fibra. Hay que destacar que a pesar de su alto aporte de hierro, el hierro de origen vegetal es más difícil de asimilar por el organismo.
Su contenido en yodo y minerales las hacen un buen sustituto para la sal de mesa. Prueba a aderezar tus platos con algas y sentirás la diferencia!. Purifican la sangre y evitan que se acumule el colesterol malo y se dispare la presión arterial.
  

•  NORI: es rica en proteínas y pro vitamina A. Es la que se utiliza para hacer sushi. Puedes tostarla en la sartén, partirla en trocitos y espolvorearla en la ensalada.
• WAKAME: es fácil de digerir, limpia y fortalece la sangre y destaca por su contenido en Calcio. Se suele utilizar en las sopas de miso. La tienes que remojar antes de utilizar.
• DULSE: Se caracteriza por su alto contenido en proteínas, hierro y vitamina C. Remojándola previamente puedes incorporarla a casi cualquier plato para darle un toque distinto. O tostarla para hacer chips o como aderezo.
• ESPAGUETI DE MAR: variedad muy común con alto contenido en hierro. Se prepara cocida en forma de espaguetis, como acompañamiento o rebozada y frita! Una delicia…
• KOMBU: Es una de las variedades con más contenido en yodo. Ideal para cocinar por su contenido en ácido glutámico que ablanda las fibras de los alimentos y los hace más fáciles de digerir, como las legumbres. Por sus propiedades anticoagulantes se dice que ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y regular la presión sanguínea.
• KELP: Su gran proporción de yodo ayuda a mantener equilibrada la glándula tiroides que es la encargada de regular el metabolismo. Ayuda a desintoxicar el organismo.
• AGAR-AGAR: no es un alga en sí, si no que es una sustancia gelatinosa (mucílagos), que se obtiene a partir del tallo de varias algas. Tiene multitud de usos tanto alimentario como no. Se utiliza como espesante, para hacer gelatinas, y conservante de productos enlatados ya que los protege de su contacto directo con el metal de la lata. No aporta ninguna caloría y por los mucílagos que contiene, se utiliza para regular el transito intestinal. La puedes encontrar en polvo, gránulos, o hebras que poniéndolas a remojo las puedes añadir a cualquier plato. No tiene sabor y si un efecto muy saciante.

 
Todas estas algas son muy versátiles y aportan gran cantidad de nutrientes a tu cuerpo. Si quieres empezar a incorporarlas a tus platos prueba la “ensalada de mar” una variedad fácil de encontrar que incluye varios tipos de algas y puedes añadir directamente tanto a tus ensaladas, como pastas, arroces….etc.

Sigue leyendo y conoce la diferencia con las MICROALGAS: Espirulina, Clorela y Alga Verdiazul

MICROALGAS

MICROALGAS

¿Qué son?, ¿Cuales son? y ¿Cómo las diferencio de las Algas? 

Son  plantas acuáticas minúsculas. Fueron una de las primeras formas de vida del planeta y presentan una concentración muy grande de nutrientes. Las más conocidas son, la ESPIRULINA, la CLORELA y la alga VERDEAZUL.

La principal característica de las microalgas es su contenido en clorofila, que ayuda a purificar la sangre y desintoxicar el organismo. Fuente de proteína, beta-caroteno, ácidos grasos esenciales y ácido nucleico. El ácido nucleico es el ADN/ARN que constituye nuestras células!. Se les atribuye beneficios en la renovación, el crecimiento y la reparación celular. Hay que saber que el ácido nucleico disminuye con la edad; de hecho si es insuficiente, podemos tener un envejecimiento prematuro, un sistema inmune débil y mayor probabilidad de padecer enfermedades degenerativas como el Alzheimer. El ácido nucleico se gasta por la falta de ejercicio, tensión, estrés, contaminación y una dieta inadecuada.

ESPIRULINA

Es una fuente completa de proteína, contiene 8 aminoácidos esenciales, es rica en vitamina A, B1, B2, B6 E y K.. Es una fuente natural de enzimas digestivos, Sus nutrientes son fáciles de digerir y de absorber lo cual nos proporciona una energía duradera. Por su alto contenido en nutrientes, tiene un gran poder saciante y se utiliza en dietas de pérdida de peso y problemas de malnutrición.

Es tonificante y su contenido en clorofila la hace ideal en programas de limpieza y desintoxicación de los riñones  y del hígado.

Es rica en ácido gamma linolénico, un ácido graso esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Generalmente se encuentra en forma de polvo o cápsulas, y se utiliza como complemento alimenticio. 

En polvo la puedes incorporar facilmente en tus batidos, cremas, sopas, o para hacer una vinagreta en tus ensaladas.

Su efecto en el cuerpo es “enfriador”, así que no se recomienda en climas húmedos o fríos, ni en personas frías con retención de líquidos (agua, moco…)

CLORELA

Muy parecida a la espirulina, tiene menor contenido en proteína y más de dos veces de clorofila y ácido nucleico.

Se adhiere a los metales pesados, los pesticidas y demás toxinas del organismo, ayudando al cuerpo a eliminarlas.

Fortalece el sistema inmunológico, es decir, actúa sobre la estructura celular en contra de organismos invasores. Por eso se utiliza muchas veces para mejorar los síntomas y ataques de alergias.

Contiene también gran concentración de Omega 3 (en la forma de ácido linolénico), que purifican la sangre y las arterias; quizás ésta es la razón por la que ha demostrado ser eficaz  para reducir el colesterol y la arteriosclerosis.

Su uso y forma de presentación es similar al de la espirulina. Sin embargo, se considera menos enfriadora. Tonifica y depura de forma más delicada. No dejes de probarla si te gusta el intenso sabor a mar!

VERDEAZUL

El alga verdeazul o AFA crece únicamente de forma silvestre en el lago Klamath en Oregón USA.

Al ser silvestre, sus propiedades son más extremas que las de las anteriores microalgas. Se considera que tiene sustancias de alta potencia que influyen en nuestro organismo con un valor curativo notable. Este tipo de microalga está compuesta de proteínas, polisacáridos y nutrientes fáciles de digerir por nuestro intestino y por nuestras células.

Según la medicina tradicional China, es su sabor amargo el que hace que influya en el sistema “corazón-mente”. Se utiliza para mejorar la concentración, calmar y focalizar la mente.

El alga verdeazul estimula el paso de conexiones de los nervios, por lo que se utiliza para tratar adicciones neuroestimulantes como la cocaína, anfetaminas y otras sustancias. Además de ser una esperanza en el tratamiento contra el Alzheimer.

Cómo cualquier alimento amargo, es frío, secante y suministra energía quemando grasa.

También la vas a encontrar en polvo o en comprimidos.

NOTA: Cómo consejera de salud te recomiendo, que tomes estos suplementos de forma temporal, por periodos cortos (6-7 días) para mejorar un estado en el te sientas carente de nutrientes o por el contrario necesites una desintoxicación.

Recuerda que la dosis que tienes que tomar son pequeña, por su concentración de nutrientes. Te darán vida en el organismo!

Si quieres conocer más a fondo alguna de las algas o microalgas para un síntoma determinado que te inquiete, no dudes en preguntarme. Te asesoraré según tu condición y objetivo.

Snack………..¡al ataque!

El Mundo pertenece a aquellos que tienen más energía -Alexis de Tocqueville

No se puede negar, todos hemos tenido en algún momento, un ataque de hambre y sentimos la necesidad de comer entre horas.  

Hay distintas teorías, a favor o en contra sobre si picar o no. ¿Qué hago?. Algunos sostienen que comer entre horas es malo porque comes más y engordas más. Otros, en cambio, creen que comer pequeñas cantidades a lo largo del día, nos ayudan a mantener el nivel de energía y un peso equilibrado.

Lo cierto es que si sólo hubiera una manera correcta de comer, todos haríamos lo mismo!  Lo importante es que hagas lo que hagas, te sientas satisfecho y no culpable por haber “picado”.

Empecemos entonces por entender por qué tenemos hambre y cual es el snack que mejor nos sienta a cada uno de nosotros. 

Quizás picoteas porque no estás bien alimentado y tu cuerpo tiene hambre de ¿nutrientes?…….O comes poca cantidad en tus comidas principales y no llegas con energía a la siguiente?. A lo mejor picoteas para calmar tu ansiedad? o porque te sientes aburrido y simplemente comes por entretenerte?. Cualquiera que sea la razón, si el sanck es fundamental en tu día a día aprovecha para nutrirte.

Aunque los snacks no sean nuestro motor, si que pueden ser unas “inyecciones de energía”. Pero ojo a lo que comemos!!!, Muchos productos que nos venden para calmar el hambre entre horas suelen ser envasados, procesados, barritas, productos rápidos de comer, llenos de grasas saturadas y azúcares refinados. Peor aún si elijes la versión light, donde sustituyen las grasas por más azúcares!!. No nos dejemos engañar. Si te ataca el hambre escoge opciones que realmente te nutran y te satisfagan.

Aquí te doy algunas ideas:

1.    Un buen snack debe estar siempre compuesto de fibra (hidratos de carbono) y proteína, con esto nos sentiremos saciados y bien alimentados hasta nuestra próxima comida.

2.    Come cosas que no estén envasadas, bolsitas, cajitas, paquetitos, versiones mini…tal o cual….

3.    No te tomes una manzana/fruta sola, tendrás hambre al cabo de una hora, acompáñala por ejemplo con un puñadito de frutos secos.

4.     Prepárate antes de salir de casa tu propio kit de emergencia

Aquí tienes tu lista, personalízala a tu gusto:

Si tienes antojo de dulce:

• Manzana u otra fruta con un puñadito de frutos secos 
• Prueba a untar tu manzana con crema de almendras!
• Añade a tu yogurt un poco de fruta, unas pasitas o unos cereales.
• Haz tu propio Helado de yogurt: ¡congela el yogurt y hazlo tú mismo! Sácalo del congelador 30 min antes de comértelo y espolvoréalo con canela o polen.
• O Helado de frutas: congela un plátano, congela fresas, arándanos, licúalo con nueces, yogurt o leche y endulza al gusto! Con stevia, miel o agave.
• Pan de nueces/multicereal con aceite de oliva virgen y miel. Exquisita combinación!
• Mezcla tus cereales sobrantes, arroz, quinoa, avena para hacer gachas dulces: agrega jarabe de arce, agave, añade leche de almendras…….canela.
• Zumos de frutas recién exprimidos: Hazlo tú mismo y prueba diferentes combinaciones, añade cuando lo batas nueces o almendras.
• Vegetales dulces: remolacha, camote (patata naranja), calabazas. Córtalos en trozos o tiras, espolvoréalos con canela y ponlos a hornear.
• Dátiles o higos rellenos con nueces o crema de nueces.
• Batido de Cacao orgánico con leche de almendras o arroz.
• Pepitas de cacao puro
• Bate unos trozos de piña con leche de coco, si quieres puedes añadir unas hojas de menta…….
• Si lo que quieres es algo calentito, mezcla tu café o te verde con leche de coco.
• Si todavía te cuesta sustituir tus barritas de cereales, prueba a tomarte un puñado de frutos secos con pasas o goji berries!

Si prefieres salado:

• Aceitunas, Pepinillos, encurtidos en general.
• Acompaña siempre tu copita de vino con frutos secos.
• Galletas de arroz con mantequilla orgánica, aceite de oliva virgen y tu fiambre preferido (elige fiambre de calidad sin nitratos). Alterna con salmón ahumado!
• Te gustan los sabores exóticos, ahora está muy de moda el humus, excelente opción con tus galletas de arroz!
• Zanahoria, pepino, moja en crema de almendra o guacamole!
• Apios con crema de cacahuete (usa una crema orgánica no hidrogenada)
• Edamames, si no los conoces, ve a tu restaurante o tienda japonesa preferida y pregunta por ellos.
• Unta las galletas de arroz con aceite de coco y espolvoréa semillas de cáñamo.
• Si no puedes resistir la tentación y lo que se te antojan son patatas fritas, elije que estén fritas con aceite de oliva virgen, alterna con chips de frutas y verduras.
• Haz tus propias palomitas de maíz, usa aceite de coco y llévatelas donde quieras!

Cambiar tus snacks por opciones nutritivas te dará sensación de bienestar y no te sentirás ni física ni mentalmente reprimido o culpable, si no lleno de energía y vitalidad para continuar con tus actividades diarias.

Comer entre horas puede ser divertido, social y además hay una gran variedad de opciones saludables a tu alcance tanto si eres de los que le gusta salado, dulce, crujiente o cremoso.

Experimenta, se creativo y disfruta tu snack!

DIETAS - ¿Con cual empiezo?

DIETAS - ¿con cual empiezo?

Con tantas dietas de moda y tantos productos en el mercado, nos sentimos hambrientos!. Hambrientos de saber!, saber qué y cómo tenemos que comer para sentirnos bien.

Los libros sobre dietas son best sellers, todos queremos saber cual es la verdadera. Cuanto más leas más confuso vas a estar. Cada año se pone de moda una dieta nueva.

Dieta macrobiótica, dietas hiperproteícas, dietas hipocalóricas, Atkins, Dukan, dieta de la Zona, dieta cruditiva, dieta alcalina, dieta Detox……… ¿con cual empiezo?

Erróneamente confundimos el término dieta con la idea de restricción de algún tipo de alimento para adelgazar o mantener nuestro peso “ideal”.

La dieta no es más que el conjunto de nutrientes que ingerimos cuando comemos un alimento. Se dice que una dieta es equilibrada cuando nos aporta todos los nutrientes que nuestro organismo necesita para desarrollar sus funciones metabólicas.

Cuando de DIETAS se trata………… definitivamente no podemos decir que haya una que valga para todos. Pero si podemos afirmar que existen unas reglas básicas que ayudan a todos a estar sanos.

Toda dieta debe basarse en las características propias de cada persona, no en teorías.

No te pierdas y empieza a NUTRIRTE de verdad.

TOP 10 PARA COMER SANO:

1. Come productos frescos y naturales. Sigue las estaciones del año.
2. Los productos envasados procura que no tengan más de cinco ingredientes y que los puedas pronunciar. Ojo a las listas de aditivos y conservantes, algunos son muy nocivos para la salud humana.
3. Bebe agua y no refrescos, están llenos de azúcar o edulcorantes peligrosos.
4. Aléjate de los productos refinados, azúcar y harinas blancas.
5. No cocines con aceites refinados o vegetales. Usa aceite de oliva extra virgen.
6. Come productos enteros, no Light, no bajos en calorías.
7. Incluye siempre en todas tus comidas proteínas, hidratos y grasas buenas. No restrinjas!.
8. Consume productos cuyo origen sea la naturaleza, plantas o granjas (frutas, verduras, huevos…semillas) no productos cuyo origen sea una fábrica (salchichas, bollos, dulces..).
9. Que tú premisa sea la “calidad” en vez de la cantidad.
10.  No olvides nunca ejercitar tu cuerpo y tu mente. ¡Mantente activo!

Cómo Consejera de Salud Integral te recomiendo que sigas la regla 90-10:

90% come lo que sabes que es bueno para tí y te sienta bien

10% come lo que se te antoje

RESUMEN DE VITAMINAS

¿Aún sigues confuso?

Como hemos ido leyendo a lo largo de estas dos semanas son muchas las vitaminas que consumimos a través de la dieta. Unas Vitaminas ayudan  y complementan las funciones de las otras, y todas tienen una misión importante para el correcto funcionamiento del organismo. Son un equipo y de manera independiente no podrían realizar su trabajo.

Quédate con el siguiente resumen general y no te preocupes, si sigues una dieta variada, llena de alimentos naturales y de calidad no deberías tener deficiencias. Te recomiendo que no tomes suplementos sin supervisión médica. Recuerda los excesos de las vitaminas liposolubles (A, D, E, F y K) no se eliminan por la orina y el sudor, sino que se acumulan en el cuerpo provocando desequilibrios y enfermedades. 
Además muchos multivitamínicos que se encuentran en el mercado son sintéticos, lo que significa que nuestro cuerpo no está preparado para absorberlos. No son más que una forma de gastar dinero en suplementos que no nos aportan nada.

VITAMINA A	La vitamina de la Visión y la piel. Ayuda a la piel y las mucosas de las membranas a repeler las bacterias
VITAMINAS B	El grupo de Vitaminas fundamental para el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas, es decir para transformar lo que comemos en energía. Y para el correcto funcionamiento del Sistema Nervioso Central.
VITAMINA C	Antioxidante. Ayuda al crecimiento y fortalecimiento del sistema inmunológico
VITAMINA D	La vitamina esencial para los huesos. Mantiene equilibrado el nivel de calcio y fósforo.
VITAMINA E	Antioxidante. Nos protege de los radicales libres!
VITAMINA F	Son los ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6
VITAMINA K	La vitamina para la coagulación de la sangre

OTRAS VITAMINAS

Acido Pantoténico o Vitamina B5. Pantoténico, del griego “en todas partes”. Se encuentra en distintas cantidades el la mayoría de los alimentos. Interviene como el resto de las vitaminas del grupo B en el metabolismo de los alimentos, Carbohidratos, proteínas y grasas. Estimula el crecimiento de cabello y uñas.

Acido fólico o Vitamina B9. Muy conocida ya que se toma en el embarazo para prevenir la espina bífida. También es beneficiosa en la menopausia porque ayuda a mantener estables los niveles de estrógenos. Fólico viene del latín “hoja”, lo que nos indica que la encontramos principalmente en las hojas de las verduras verdes (perejil, espinacas, brécol, acelgas y col)

Biotina  o Vitamina B7. Su nombre “bios” significa vida. Es esencial para el metabolismo. Juega un papel importante en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre y en el mantenimiento de uñas y cabello sanos. Se encuentra también en la mayoría de alimentos, así que normalmente no es frecuente su deficiencia en dietas equilibradas.

Vitamina F. No es realmente una vitamina, éste término se utiliza para denominar a los Ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6. (Dada su importancia hablaremos detenidamente más adelante)

Vitamina K. Es la encargada de la correcta coagulación de la sangre y por tanto la correcta cicatrización de las heridas. Además ayuda a depositar el calcio y las proteínas en los huesos!