Inflamación - ¿Qué alimentos tomar?

La inflamación crónica vimos que es la causa principal de muchas enfermedades graves, incluyendo enfermedades del corazón, Alzheimer y varios tipos de cáncer. Diversas  investigaciones ponen de manifiesto cómo ciertos alimentos favorecen la respuesta inflamatoria del cuerpo, mientras que otros pueden digamos amortiguar sus efectos.

¡Vamos a conocerlos!

¿Cuáles son los alimentos que causan mayor inflamación?

Por orden………

1.     Gluten

El gluten es capaz de provocar una respuesta inflamatoria que puede provocar problemas de intestino irritable, permeable y una sobre estimulación del  sistema inmunitario.  Si te sientes realmente inflamado y no puedes eliminar todo de golpe, empieza por el gluten. Te recomiendo eliminar completamente el gluten durante 2 o tres meses para ver si notas la diferencia. Pregúntame sobre las alternativas más convenientes!. No se trata de privarte de lo que te gusta, si no de sustituirlo por opciones beneficiosas para ti.

2.     Lácteos

Los lácteos es uno de los alimentos más inflamatorios en nuestra dieta.  Causan inflamación en un gran porcentaje de la población, lo que resulta en problemas digestivos tales como hinchazón, gases, estreñimiento y diarrea, así como otros síntomas, incluyendo el acné. Prueba a intercambiarlos por leche de coco, almendra, arroz……………

3. Azúcar, alcohol, carne, café y en general todos los alimentos procesados………………….

Sólo piensa, si están “elaborados en una fábrica” mediante procedimientos complejos y procesos de laboratorio………, nuestro laboratorio (el cuerpo) necesitará un mayor trabajo para descomponerlos y digerirlos!

¿Cuáles son los alimentos más anti- inflamatorios?

1.  Frutas: Prácticamente no excluiría ninguna fruta pero si a alguna hay que destacar en su actividad anti inflamatoria son las bayas: arándanos, frambuesas, moras, acai, bayas de goyi……. Deliciosos frutos rojos!

2.  Pescado azul: Lo que caracteriza a este alimento como potente anti inflamatorio es su contenido en omega 3. Según el Dr. A. Weill el bacalao negro, conocido como pez mantequilla tiene aún más ácidos grasos que el salmón. Yo particularmente en España no lo he encontrado, pero en México lo he probado y puedo asegurar que es uno de los mejores pescados que he comido!.

3.   Vegetales: Las verduras verdes, verde clorofila, verde vida……. Cuida que una parte de tu plato sean vegetales!.  Las crucíferas tienen efectos anti-inflamatorios y anti-cancerígenos potentes, las coles tienen una mayor concentración de beta caroteno y vitamina A. 

4.  Especias: Mis favoritas el Jengibre y la cúrcuma no sólo son raíces con poder anti inflamatorio y sabor picoso, si no que también ayudan a reducir la formación de gases intestinales. Prueba a rallar raíz de jengibre fresco directamente en tu plato, o beber entre horas una limonada de jengibre hecha con jengibre, jugo de limón, miel y agua.

Si quieres empezar tú dieta anti inflamatoria ¿por qué no beberte un buen zumo verde?

Extra de la semana: Receta!

Jugo Verde Anti inflamatorio

Ingredientes

·         1 pepino

·         1 tallo de apio (incluidas las hojas)

·         ½  limón

·         1 manzana verde

·         1 tz de lechuga romana

·         1 tz de espinacas

·         Un trocito de jengibre

Mezcla todos los ingredientes en tu batidora a alta potencia...........Y para darle más nutrición y sabor añade ½  cucharadita de hierba de cebada o trigo y unas hojitas de menta!!!!

¿Qué te ha parecido?

7 Maneras de prevenir la inflamación

¿Qué es la inflamación?

En blogs anteriores hablamos de la inflamación de estómago y como podemos prevenirla. (http://macarenahcoach.blogspot.com.es/2013/11/sientes-que-tu-estomago-esta-hinchado.html).

Realmente la inflamación va mucho más allá de sentirnos mal en un momento dado………Hoy te quiero explicar qué es la inflamación, síntomas y cómo prevenirla!!!

La inflamación es un proceso normal del organismo que ocurre cuando nos ataca algún virus o bacteria y el sistema inmunológico reacciona. A través de la inflamación el cuerpo se protege y cura a sí mismo.

En realidad se necesita cierto nivel de inflamación en el cuerpo para mantenerse sano, sin embargo, a veces se sale de control y el sistema inmunológico por error desencadena una respuesta inflamatoria cuando no hay ninguna amenaza presente.

Hay dos tipos de inflamación:

1.   Cuando el órgano afectado duele y se hincha; a causa dolor acudimos al médico o tomamos algún medicamento anti-inflamatorio.

2.     Inflamación silenciosa, que puede que no cause dolor en el momento. Es la más dañina, ya que es la causa principal de enfermedades comunes como las alergias, la artritis reumatoide, enfermedades auto inmunes, el asma, enfermedades cardiovasculares, cáncer, obesidad, diabetes, Alzheimer….. que no son más que manifestaciones a largo plazo de un órgano dañado por una inflamación continua.

¿Qué causa la inflamación?

·         Los malos hábitos alimentarios: el consumo excesivo de azúcar, harinas refinadas, alimentos procesados, grasas trans y grasas saturadas.

·         La falta de ejercicio

·         El estrés

·         Las infecciones crónicas por virus, bacterias, levaduras o parásitos

·         Alérgenos de los alimentos o del medio ambiente

·         Las toxinas, como el mercurio, el plomo y/o los pesticidas

Todos estos factores hacen que el cuerpo genere una sobreproducción de las hormonas pro-inflamatorias, el Cortisol, la insulina y los Eicosanoides provocando un desequilibrio que nos predispone a la enfermedad.

Podemos sentirnos sanos, pero si esta inflamación se está desarrollando dentro de nosotros, entonces estamos en problemas.

Nuestra preocupación debe enfocarse entonces, no en la inflamación inmediata, sino en la crónica, la que destruye lentamente nuestros órganos y nuestra capacidad para funcionar de manera óptima acelerando el proceso de envejecimiento.

¿Cómo saber si tienes inflamación silenciosa? La forma ideal es a través de un análisis de sangre y medir los niveles de proteína C reactiva. Pero nos podemos hacer unas preguntas sencillas:

·         ¿Tengo sobrepeso? El exceso de grasa corporal estimula y provoca la inflamación de las células.

·         ¿Estoy tomando algún medicamento para bajar el colesterol?

·         ¿Estoy tomando medicamentos anti - hipertensivos?

·         ¿Tengo constantemente antojo de carbohidratos?

·         ¿Estoy fatigado constantemente?

·         ¿Me siento aturdido cuando me despierto?

·         ¿Tengo las uñas quebradizas todo el año?

Si se controla la inflamación que ocurre dentro de las células se puede obtener un balance hormonal. Con este propósito, el Dr. Sears diseñó una nueva forma de alimentación anti-inflamatoria que consiste en equilibrar en cada plato las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas para mantener las hormonas y la insulina en la “zona”.

Según el doctor Mark Hyman (Institute for Funcional Medicine) Los tratamientos más comunes, tales como los medicamentos anti-inflamatorios (ibuprofeno o aspirina) y los esteroides, aunque pueden ser útiles para problemas agudos, pueden interferir con la propia respuesta inmune del cuerpo y dar lugar a efectos secundarios graves y mortales.

Diversos estudios demuestran que la inflamación es la base de más del 80% de las enfermedades en la edad adulta y cada vez más en edad temprana.

7 maneras de evitar la inflamación

Una vez que conocemos la causa ¿cómo nos deshacemos de  ella?

1.     Seguir una dieta alta en fibra, que incluya hidratos de carbono completos, proteínas y grasas saludables. Completos o enteros significa en su estado natural, comida de verdad llena de vitaminas, minerales y fitonutrientes.

2.     Comer grasas saludables cómo el aceite de oliva extra virgen, aceite de coco, las nueces, los aguacates y los ácidos grasos esenciales omega 3

3.     Hacer ejercicio.  Está demostrado que tener una rutina que nos permita mantenernos activos, reduce la inflamación además de ayudar a oxigenarnos y liberar toxinas.

4.     Aprender a manejar el estrés, relajarse a través del yoga, la meditación, la respiración profunda o incluso tomando un baño caliente, todo ello contribuye a disminuir la inflamación.

5.     Identificar si tenemos o no alguna alergia alimenticia para evitar ese alimento. Si no estás seguro de ser alérgico a algo y te sientes inflamado constantemente, te recomiendo seguir una dieta de eliminación. Tu consultor de salud te puede orientar y guiar en como llevarla a cabo.

6.     Mantener la flora intestinal equilibrada. Tomar probióticos todos los días ayuda a la digestión y favorece las bacterias saludables en el intestino que reducen la inflamación. 

7.     Si lo necesitas tome un suplemento multivitamínico, mineral, aceite de pescado y vitamina D, que ayudan también a reducir la inflamación.

¿Crees entonces que la inflamación puede estar influyendo en tu estado de salud?

Ref.: http://drhyman.com/ - http://www.drsears.com

¿Engordan las toxinas?

¿Cuáles son las principales vías de Desintoxicación?

¿Has identificado ya si tu cuerpo y mente necesitan una desintoxicación?

Si la semana pasada hablábamos de los síntomas más comunes de acumulación de toxinas en el cuerpo  y de la importancia de mantenernos limpios a través de lo que comemos, bebemos y el aire que respiramos. Hoy veremos las principales vías de desintoxicación del cuerpo.

Existen cuatro vías de desintoxicación:

1.     El Hígado

El hígado es el órgano responsable de la desintoxicación de todo el cuerpo. Una vez que el hígado es capaz de filtrar las toxinas, las envía al cuerpo para que las elimine de varias formas diferentes: a través de la orina, las heces y el sudor.

Existen varios programas de limpieza hepática que se deben seguir bajo la supervisión de un especialista.

Sin embargo los suplementos de vitaminas B, C, E, magnesio, ácidos grasos omega-3 o glutatión favorecen el funcionamiento del hígado. Alimentos como las verduras crucíferas: coles de Bruselas, repollo, brócoli y frutas como la manzana y los frutos rojos.

2.     El Colon

Es la primera vía de eliminación de las toxinas liposolubles. Todos sabemos la importancia de ir al baño por lo menos una vez al día.

Ayudamos a nuestro colon a mantenerse limpio:

·    A través de la alimentación, consumiendo fibra en nuestra dieta (granos enteros, frutas y vegetales) junto con suplementos como la clorela y el matcha (forma de te verde en polvo).

·       A través de la Hidroterapia de colon: una limpieza muy efectiva para eliminar toxinas, pero que debe ser realizada también por un especialista.

Si no estás teniendo un movimiento de intestino al día, es una señal de que algo no está funcionando correctamente. Si el estreñimiento se ha convertido en un problema crónico te recomiendo que tomes algún suplemento como el cloruro de magnesio, vitamina C y fibra.

3.     Los riñones

La mejor manera de limpiar los riñones es que la orina tenga un ph alcalino. Esto se consigue llevando una dieta alcalina (alimentación basada en vegetales), el agua con gas natural y niveles adecuados de magnesio y potasio.

4.     La piel

Sudar! Darse una sauna! la más efectiva en estos casos es la sauna de infrarrojos ya que los rayos penetran más profundamente y se logran temperaturas más altas. Frotarse el cuerpo, exfoliar la piel antes de entrar en la sauna y como no seguir una rutina de ejercicio!!!

Y ahora, aquí está la pregunta

¿Las toxinas que acumulo en el cuerpo me hacen engordar?

Los estudios demuestran como hay una correlación directa entre la obesidad y las toxinas, incluso la diabetes y las toxinas.………..........

La respuesta es probablemente SI! 

Un exceso de toxinas disminuye el ritmo del metabolismo. Esto significa que disminuye la eficiencia con la que tu cuerpo puede eliminar las toxinas. Muchas veces la falta de eliminación es el primer paso para la resistencia a la insulina que se deriva en diabetes y otras enfermedades cardiovasculares……

¿De donde vienen tantas toxinas?

Evidentemente vivimos en un entorno natural lleno de toxinas contra las que nos debemos proteger constantemente, el aire, los pesticidas, el mercurio, BPA …….

¿Cuáles son los ingredientes más tóxicos en nuestra dieta?

El azúcar, HFCS (jarabe de glucosa y fructosa) edulcorantes artificiales, grasas hidrogenadas, harinas refinadas, aditivos, conservantes controvertidos, GMS (glutamato monosódico), exceso de cafeína y alcohol……………entre otros.

¿Qué te propongo?

4 zumos desintoxicantes:

·         Piña y jengibre

·         Espinaca, apio, manzana y limón

·         Col, zanahoria y manzana

·         Perejil, zanahoria, apio y lechuga romana

 ¡¡¡Pruébalos!!!

¿Limpieza o Desintoxicación?

¡Ya estamos en el 2014!

¿Hemos fijado nuestros objetivos personales?

Si quieres de verdad un estilo de vida más sano y más limpio habrás pensado que una de las soluciones más fáciles puede ser una limpieza o desintoxicación de tu cuerpo. Efectivamente es una gran manera de empezar el año.

Vivimos en un mundo tóxico, polución en el ambiente, productos y alimentos llenos de pesticidas  y aditivos, ropas sintéticas, aguas contaminadas………..Así que cualquier paso que des hacia un estilo de vida libre de toxinas, es un paso en la dirección correcta!

A menudo confundimos la terminología limpieza y desintoxicación, así que antes e empezar me gustaría aclarar algunos conceptos:

 ¿Cuál es la diferencia entre una limpieza y una desintoxicación?

Tanto la desintoxicación como la limpieza, se centran en modificar el estado del cuerpo de tal manera que pueda llegar a un perfecto equilibrio u homeostasis, donde los órganos se auto regulan para mantener el ambiente interno del cuerpo.

Una desintoxicación se centra en la liberación de la toxicidad que el cuerpo va acumulando a través de los metales pesados, los productos químicos que se encuentran en productos de limpieza y otros, el humo del tabaco, la comida, el alcohol…….etc  Durante el programa de desintoxicación se come de una determinada manera para ayudar y estimular al cuerpo a que, a partir de  ciertos órganos y el flujo de la sangre, sea capaz de hacer su trabajo de desintoxicación de forma más efectiva.

Una limpieza se centra principalmente en limpiar los órganos a un nivel más profundo y la eliminación de residuos no deseados que se acumulan en el colon, el aparato digestivo o el hígado y que pueden conducir a enfermedades y desequilibrios como la cándida, parásitos o síndrome de colon irritable.

¿Qué es una toxina? Una toxina es una sustancia que puede ser perjudicial para el cuerpo, causando alergias, intolerancias, sensibilidad, hinchazón, malestar digestivo, o una sensación general de enfermedad.

¿Qué es comer limpio? Esta es una frase que se ha puesto de moda en los últimos años. Comer sano o limpio realmente es una forma de vida. Se evitan los alimentos procesados o refinados, sustancias químicas y pesticidas, y se reduce la exposición a los radicales libres que puedan dañarnos y crear enfermedades. Se elijen los ingredientes en su forma más natural, en su forma más completa, incluyendo proteínas de origen vegetal o animal, hidratos de carbono y grasas saludables para reducir la inflamación en el cuerpo, mantener un ph equilibrado y mejorar la vitalidad en general.

¿Qué es una dieta de eliminación? Una dieta de eliminación, en cambio, es un programa que tiene como objetivo identificar las alergias alimentarias y sensibilidades ocultas para mejorar tu digestión al descubrir qué alimentos son adecuados para tu cuerpo. Durante un periodo de tiempo se suprimen los alimentos posibles causantes de alergias (se limpia el cuerpo) y luego tras un mínimo de tres a seis meses se va incorporando uno a uno.

En resumen una desintoxicación se refiere a la capacidad del cuerpo para eliminar las toxinas y las sustancias químicas nocivas.

¿Qué te propongo?

En lugar de someterte a tratamientos restrictivos una o dos veces al año para sentirte “limpio” te animo a que crees tu base diaria para sentirte tal y como quieres estar.  No me refiero a que bebas un zumo verde cada mañana, si no a que escuches tu cuerpo y le des lo que necesita en cada momento.

8 signos por los que tu cuerpo podría beneficiarse de un  Detox

·         Fatiga

·         Problemas digestivos

·         Migrañas, dolores de cabeza

·         Desequilibrios hormonales,

·         Ansiedad, depresión, cambios de humor

·         Dificultad para concentrarte, confusión mental

·         Dolor muscular o de las articulaciones

La mejor manera de desintoxicar tu cuerpo día a día es pensar en la comida que comes, el agua que bebes y el aire que respiras.

1.     Comida

Alimentos ricos en nutrientes, como frutas frescas, verduras y proteínas animales y vegetales de alta calidad que contienen vitaminas y minerales ayudan a sanar el intestino y fortalecer tu sistema inmunológico. 

Alimentos tóxicos incluyen el alcohol, el azúcar, la cafeína, el gluten y algunos productos lácteos. Si bien estos alimentos pueden no ser dañinos con moderación, pueden causar estragos en tu intestino y tu salud cuando se consumen en exceso.

El abuso de estos alimentos puede debilitar tu sistema inmunológico y aumentar el riesgo de enfermedades e inflamación.  La mejor manera de evitar las toxinas en tu dieta consiste en:

·         Evitar los alimentos envasados

·         Elegir alimentos saludables (frutas, verduras, y proteínas)

·         Evitar los alimentos inflamatorios (como el gluten y los productos lácteos)

·         Evitar los alimentos muy contaminados (como el maíz, la soja y aceites vegetales)

·         Elegir alimentos orgánicos cuando sea posible

·         Evitar los pescados que tienen un alto contenido de mercurio (atún, pez espada, mero, salmón atlántico)

2.     Agua

El agua es esencial para la salud óptima. Cada célula de tu cuerpo necesita agua para funcionar correctamente, por lo que la hidratación es un paso crucial para una desintoxicación adecuada. Dado que más de la mitad del cuerpo está compuesto de agua, es importante tomar nota de la calidad del agua que bebemos.

Empieza por acostumbrarte a beber agua en una botella de vidrio o de acero inoxidable. Olvídate de los envases de plástico. Además de ser dañinos para el medio ambiente, la mayoría contienen toxinas como el bisfenol A (BPA), que se ha demostrado que tiene efectos sobre las hormonas del cuerpo.

3.     Aire

La calidad del aire que respiramos es otro factor importante para una buena salud. Si vives en la  gran ciudad intenta mantener tu ambiente aireado, libre de humos y cuando puedas, escápate al campo y purifica tus pulmones, volverás oxigenado y lleno de energía!.

Pero si necesitas algo más profundo y deseas obtener más información de cómo desintoxicar tu cuerpo acude a un profesional de la salud y déjate guiar en un programa personalizado.

¡Un nuevo tú por descubrir!