6 Hidratos de Carbono saludables y nutritivos

Los Carbo hidratos son necesarios y esenciales para nuestra salud

Sin duda los hidratos de Carbono, son otro macro-nutriente que al igual que las grasas tienen una mala reputación si pensamos en cuidarnos!

No nos confundamos, nuestro cuerpo necesita de Carbo hidratos para obtener energía. Lo importante es saber escoger. En cuanto a  la cantidad, depende de multitud de factores y de las condiciones individuales de cada persona.

Es cierto que la mayoría de carbo hidratos que encontramos en el mercado son harinas refinadas, productos envasados y procesados, sin ningún beneficio a nivel nutricional. Al ser despojados de las vitaminas, minerales y fibras, se digieren rápidamente y hacen que tengas hambre al poco rato, por lo que acabas comiendo de más y entonces “engordas”. Mientras sigas comiendo calorías vacías, tu cuerpo te seguirá demandando los nutrientes que necesitas.

¡No te restrinjas y come comida que te nutra!

Numerosas investigaciones demuestran que la restricción de algún tipo de alimento que el cuerpo necesita, con el tiempo lo va a demandar. Esto puede llevar a  distintos tipos de comportamientos  o conductas alimenticias desordenadas, como atracones, antojos………..etc

Si eres de los que te cuesta incluir tu ración de carbo hidratos en tus comidas por miedo a engordar, intenta incluir aquellos ricos en nutrientes y que te proporcionan mucha energía:

1.     Quinoa

Es considerado un súper alimento. No sólo por su contenido en  carbo hidratos si no porque es una fuente completa de proteína, libre de gluten y de fácil digestión.

2.     Batatas

Se metabolizan de forma más lenta, manteniendo estable el nivel de glucosa en la sangre. Son ricas en antioxidantes. Las puedes utilizar como acompañamiento en tus platos o como dulce. Prueba a hervirlas y aliñarlas con aceite de coco espolvoreadas con canela............ si prefieres salado, echa sal marina u orégano

3.     Legumbres

Ricas en fibra ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y que te sientas satisfecho por más tiempo. Además son ricas en proteínas vegetales.  Remojar las legumbres secas y cocinarlas con algas hace que sean más fáciles de digerir. Empieza la temporada de guisos!!

4.     Trigo sarraceno. 

Realmente no es un trigo, si no una semilla. El trigo sarraceno es otro grano entero sin gluten que contiene los ocho aminoácidos esenciales. Si no lo has comido nunca, puedes empezar probando los espaguetis de trigo sarraceno!

5.     Calabaza

Ahora es el momento de comerla! Tiene muchas ventajas, sus pectinas reducen la inflamación y regulan la insulina y es extremadamente versátil para asar, hacer puré, freír como patatas……….

6.     Hortalizas 

La remolacha, la zanahoria, los nabos, todos son hidratos de carbono complejos de sabor dulce. Son clave para un sistema inmunológico fuerte y una digestión saludable. Ten en cuenta que el consumo regular de hortalizas dulces reduce los antojos “golosos”…….

Bueno, creo que ya tenemos varias opciones para no saltarnos este nutriente tan importante……….

¿Has probado ya todos?

5 Grasas que SI deben estar en tu dieta

Grasas SI/ Grasas NO?........... eterna pregunta……

Hay un montón de mitos sobre la nutrición y estamos siempre dispuestos a probar lo último que hemos oído con respecto a las dietas con la esperanza de perder los kilos y sentirnos bien. 

Uno de los mayores errores es pensar que la grasa engorda y nos obsesionamos con productos bajos en grasa, lights, desnatados, pensando que son más saludables y la verdad es que al final, no logramos modificar nuestro peso.

La grasa es lo que da sabor a los alimentos, “el gustito” y nos hace sentir satisfechos. Es decir nuestro cerebro recibe el mensaje ya estoy saciado y paro de comer. La mayoría de los productos bajos en grasa son refinados, la grasa se sustituye con edulcorantes u otros potenciadores del sabor, para que sigan teniendo buen gusto, pero no nos llenan. Mucha gente que sigue dietas bajas en grasas sienten hambre constantemente y luego vienen los excesos……. ¿Has probado alguna vez a decir solo me tomo unas pocas patatas Light y has acabado con comerte la bolsa entera???

La verdad es que nuestro cuerpo necesita la grasa para mantenerse vivo, nutrir nuestro corazón, nuestro cerebro, sistema nervioso, sistema hormonal y cada una de nuestras células. La grasa hace posible que absorbamos las vitaminas liposolubles, vit. A, D, E y K. Por eso es importante conocer qué tipo de grasa debemos consumir y cual no. 

Hay algunos tipos de grasas buenas que son ideales para incorporar en tu dieta, sin miedos y sin restricciones, sino con la salud que te mereces. No sólo te sentirás mejor, si no que sentirás menos hambre entre horas. 

Vamos a descubrirlas!:

1.     Frutos secos

Los frutos secos están llenos de nutrientes increíbles, grasas saludables y proteínas. Son una de las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales omega-3, beneficiosos para reducir el colesterol malo, y para la prevención de enfermedades cerebrales y cardiovasculares. Son ricos en L-arginina, un aminoácido que se ha demostrado que aumentan la función inmune y favorece la cicatrización de las heridas. Además, los frutos secos contienen fibra soluble y vitamina E.

Son muy fáciles de incorporar a la dieta, inclúyelos en tus batidos, ensaladas, solos, mezclados con fruta, en forma de mantequilla. Mi favorita es la crema de almendra ¿has probado a mezclar la crema de almendra con cacao puro y hacer tu propia crema de chocolate Saludable?.........

2.     Aguacates

Los aguacates es un fruto fantástico. Son una excelente fuente de glutatión, un poderoso antioxidante que ayuda a limpiar y proteger tu cuerpo de los radicales libres. El glutatión ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable y retarda el proceso de envejecimiento. Los aguacates son ricos en ácido fólico y vitamina E! 

Disfruta de un aguacate en un sándwich, una ensalada, un batido, un guacamole…….

3.     El aceite de coco

Un gran desconocido para muchos de nosotros, el aceite de coco es uno de los mejores aceites para utilizar tanto crudo como para cocinar. Tiene propiedades antimicrobianas, antibacterianas y anti-cáncer. Mejora la digestión, la absorción de nutrientes y la salud intestinal. Proporciona beneficios cardiovasculares y ayuda a controlar la diabetes tipo 2. El aceite de coco favorece el funcionamiento del hígado y de los riñones. También nos ayuda a mantener el ritmo de nuestro metabolismo y un peso saludable.

El aceite de coco es una grasa saturada, de las que oímos que debemos evitar. Sin embargo, la grasa saturada del coco es diferente que la de origen animal. Los ácidos grasos del aceite de coco son los triglicéridos de cadena media, que se metaboliza fácilmente y el cuerpo los utiliza como energía.

Prueba a rehogar el arroz, freir el pollo o simplemente a untarlo en una tostada!..... delicioso…..

4.     Aceite de oliva extra virgen

Este sí es nuestro más fiel aliado. No tengas miedo de bañar tu ensalada en aceite crudo o a cocinar con él. Este fantástico aceite es rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes, carotenoides y vitamina E. El aceite de oliva es ideal para reducir la presión arterial, prevenir el cáncer, controlar la  diabetes y disminuir las molestias del asma y la artritis. 

Eso sí para beneficiarte de sus cualidades, utiliza el aceite de oliva Extra-virgen no refinado. El aceite de oliva refinado extraído con solventes, se desprovee de ciertos nutrientes vitales como la vitamina E que evita que el aceite se rancie. Por eso, si el aceite es de baja calidad al calentarlo a altas temperaturas en la cocina se vuelven tóxicos. Esto es muy importante!!! No te engañes y  cocina siempre para nutrir tu salud!!

Te comparto mis últimos descubrimientos, tostada de aceite de oliva virgen y miel pura o los cereales inflados (quinoa o amaranto) con aceite de oliva extra virgen ……

5.     Semillas

Las semillas, chia, lino, cáñamo, girasol, calabaza, ……..contienen tantas propiedades saludables que podemos incorporarlas siempre en nuestros platos. Ofrecen fibra beneficiosa, ácidos grasos omega-3 y son una fuente rica de proteínas y minerales como el magnesio, selenio y zinc. 

Las semillas se pueden disfrutar de muchas maneras, en batidos, en bizcochos, barras nutritivas, ensaladas, frutas secas, yogures y muchos más. 

¿Cuáles es tu plato favorito cargado de grasas saludables?

3 buenas razones para beber cada mañana agua con limón

Los beneficios del limón para la salud, se conocen desde hace siglos. Son antibacterianos, antivirales, ayudan en la digestión y en la limpieza del hígado. Tienen un alto contenido en ácido cítrico, magnesio, bioflavonoides, vitamina C, pectina, calcio y limonelo, que fortalecen nuestro sistema inmune (de ahí que se diga toma vitamina C para evitar resfriados……..)

Los limones son considerados uno de los alimentos más alcalinizantes que se puede tomar. Puede parecer contradictorio  ya que son ácidos por naturaleza, sin embargo, en el cuerpo, los limones son alcalinos; el ácido cítrico no crea acidez una vez que se ha metabolizado.

La manera en que empezamos el día es fundamental. Muchas veces, determina nuestro estado de ánimo y nivel de rendimiento para toda la jornada.

De acuerdo a la filosofía ayurvédica, tenemos muchas opciones con respecto a una rutina diaria para alinear nuestro cuerpo con el ritmo de la naturaleza y sentirnos mejor.

Si tu mente te bombardea, desde que saltas de la cama, con miles de cosas “pendientes” por hacer, revisar tu correo electrónico, sacar al perro, llevar a los niños al colegio, la reunión de trabajo, la llamada…. No te dejes embaucar por estos pensamientos y respeta tu despertar. Comienza el día con tu rutina de agua tibia con limón. Es muy simple y sus beneficios son demasiado buenos como para ignorarlos. 

1.     Aumenta tu energía 

Se ha demostrado que beber agua de limón tibia lo primero en la mañana, ayuda a mejorar tu estado de ánimo, te estimula y ayuda a regular tu nivel de energía y reducir la ansiedad a lo largo del día.

2.     Mejora la digestión

El agua caliente sirve para estimular el tracto gastrointestinal y el peristaltismo ayudando a la eliminación de toxinas en el tracto digestivo. El zumo de limón estimula la producción de bilis y es un gran aliado contra la acidez estomacal y la indigestión.

3.     Mantiene el ritmo de tu metabolismo

Dado que el jugo de limón ayuda a mejorar su sistema digestivo, ayuda en la eliminación de toxinas y aumenta tus niveles de energía, en conjunto sentirás un equilibrio hormonal en tu cuerpo. Su alto contenido en pectinas ayuda a regular tu apetito, tendrás menos antojos y si estás tratando de perder peso, no tendrás tanta ansiedad en picotear entre horas!

Y si quieres añadir una variante a tu elixir de la mañana prueba a echarle un chorrito de vinagre orgánico de manzana y una cucharadita de miel…………………….

¿Has probado ya a empezar tu día preparando tu cuerpo?

¿Por qué nos dicen que debemos beber 2 litros de agua al día?

El agua relaja, calma, expande, enfría y estimula.

El agua es el principal componente del cuerpo humano, y como tal, debemos estar constantemente hidratados para que funcione correctamente. Sin embargo la cantidad óptima de agua que cada uno debe tomar, varía considerablemente de persona a persona.

Siempre me he referido al  concepto de Bio-individualidad. Cada uno tenemos unas características particulares y al igual que una misma dieta no es válida para todos, una misma recomendación en cuanto a la cantidad de agua que debemos beber es prácticamente imposible.

Incluso, una misma persona, no siempre necesita lo mismo. Fíjate, necesitas menos agua si vives en climas húmedos o fríos, si consumes una dieta basada en frutas y verduras, o llevas una vida sedentaria. Por el contrario, si haces deporte o trabajos laboriosos, comes mucha carne, proteína animal o alimentos salados, tienes fiebre o es verano, bebes más ¿verdad?

Por lo tanto, por favor no vivas atrapado en el esquema de que si no bebes dos litros de agua al día no estás sano!!

Lo más importante a tener en cuenta en cuanto a la cantidad de agua que debemos tomar es escuchar nuestro propio cuerpo y beber cuando sintamos sed. Como dice el antiguo refrán zen “Coma cuando tenga hambre, beba cuando tenga sed”

¿Bebemos cuando tenemos sed? muchas veces no sabemos identificar si tenemos o no necesidad de agua, y tendemos a “comer algo” un snack, un refresco, un café, porque nos sentimos faltos de energía o nos duele la cabeza, son  síntomas de falta de hidratación.

Según el Ayurveda tomar demasiada agua debilita la digestión, todo el cuerpo pierde energía y nos da sensación de frío, es decir se apaga el “fuego digestivo”. Más aún, si el agua que bebemos está helada. ¿Te has preguntado por qué cuando bebes agua helada te sienta mal? Tomar mucha agua puede resultar en desequilibrios de minerales.

Por el contrario un consumo insuficiente de agua puede causarnos una “intoxicación interna”, estreñimiento, tensión, inflamaciones, dolores de cabeza, cansancio. Sin agua los riñones no funcionan y el cuerpo no es capaz de eliminar.

¿Cuál es la mejor manera de beber agua? Lo ideal es hacerlo antes de las comidas principales para que a la hora de comer, el agua no diluya las enzimas digestivas y las secreciones gástricas y los nutrientes se puedan absorber eficazmente. Si estás acostumbrado a beber durante las comidas, bebe sólo un poco y preferiblemente tibia o del tiempo, o un te al final de la comida. Prueba y sentirás como mejoran tus digestiones.

En definitiva la cantidad de agua en la dieta influye significativamente en un buen estado de salud. Y si estamos sanos también nuestro cuerpo utilizará  y distribuirá el agua que bebemos de manera óptima.

·         El 75% del organismo se compone de agua

·         El 85% del cerebro es agua. Quizás te duele la cabeza por deshidratación

·         Antes de tomar medicamentos, hidrátate.

Si te interesa más conocer tu condición particular, pregúntame. Hay alimentos que incluimos en nuestras dietas de forma habitual que pueden producirnos deshidratación.

Y tú ¿Cuánta agua bebes?

5 Reglas básicas para sentirte sano

5 Reglas básicas para estar sano, mantener tu peso y sentirte bien

No es la primera vez que abordamos el tema de lo desorientados que nos sentimos a la hora de decidir cuidarnos. No sabemos que comer, ¿está de moda ser intolerante a la lactosa?, ¿qué pasa con el gluten?, ¿Qué pasa con la soja?, ¿debo comer grasa? y ¿el azúcar?

Si lo que quieres es estar sano, equilibrar tu peso y sentirte bien empieza incorporando estas recomendaciones, seguro que vas a sentir la diferencia!

1.     Elimina los alimentos procesados ​​de tu dieta. 

Los alimentos procesados, envasados nos están llevando a desarrollar alergias y enfermedades. Este tipo de alimentos son una de las principales causas de la presión arterial alta, colesterol alto, diabetes y enfermedades del corazón. Evita en lo posible:

·         Snack salados y fritos en aceite vegetal, galletas, salsas, panes en bolsa, cereales de caja, refrescos y alimentos precocinados.

Por lo general están muy refinados, tienen mucho azúcar, grasas hidrogenadas y prácticamente ningún valor nutricional. Nos dan energía rápida, pero nos dejan con hambre una hora después. 

¡Aprende a leer los ingredientes, no te dejes engañar!

2.     Que tu prioridad sean los alimentos naturales

Frutas, verduras y granos enteros el 90% de las veces en tu plato, mejorará significativamente tu salud.

La mayoría de los alimentos naturales y enteros no tienen una lista de ingredientes, ya que los consumimos en su forma pura, y no hay ingredientes adicionales añadidos. Sin azúcares, edulcorantes, conservantes, grasas trans, o cualquier otra “E” que no sabemos el significado.

3.     Programa tu rutina de ejercicio en tu día por lo menos 3 veces a la semana. 

Todos sabemos que debemos hacer ejercicio de forma regular, pero no es, por lo general, la principal prioridad para muchos de nosotros. Los beneficios del ejercicio son numerosos, por lo que te animo a que no olvides ponerlo en tu agenda de la semana!!!

Además de ayudarte a controlar tu peso, el ejercicio puede reducir las infecciones, prevenir los ataques al corazón, ayuda a controlar el azúcar en la sangre, combate el estrés, y te ayuda a mantenerte joven! 

4.     Controla su estrés. 

En realidad no es el estrés lo que está acabando contigo, si no la manera en que lo manejas. Nos comprometemos con tantas tareas, laborales, familiares, sociales, que apenas tenemos tiempo para pensar con claridad, dejar la mente en blanco por unos instantes. Aprende a controlar el estrés de manera efectiva, tómate tiempo para ti mismo, haz ejercicios de respiración, medita, haz yoga. ¡¡¡¡DESCANSA!!!

5.     Protege tu sistema inmunológico. 

Ahora que llega el otoño, se avecinan los resfriados y las gripes. Empieza ya a tomar medidas. Una alimentación saludable, ejercicio regular y los suplementos adecuados, son las claves para tener un cuerpo sano y fuerte. Muchas veces, llevar una dieta equilibrada no es suficiente y nuestro cuerpo no está obteniendo los niveles óptimos de nutrientes. La comida de ahora no es lo que era hace 100 años. Un buena calidad de multi-vitaminas, Vitamina C, Vitamina D3 y Omega-3 pueden ser una poderosa ayuda.

Espero que te sirvan estos consejos. Trata de incorporarlos en tu rutina diaria. La clave es ir poco a poco.  

¿Qué cambios primordiales piensas que podrías hacer para mejorar tu salud? 

¿Cuáles son tus consejos para sentirte bien? 

¡¡¡Compártelos!!!

10 Maneras de "DESINTOXICARSE" cada día

Nadie puede saber mejor que tu cuerpo lo que necesita. No te resistas a escucharlo!

 

Casi todos estamos de vuelta de las vacaciones, las rutinas cotidianas, el trabajo, los colegios, la casa, actividades varias………. pero ¿Cómo me encuentro?

“Necesito desintoxicarme, limpiar mi cuerpo” ¿qué debo comer?, ¿excesos de verano?, Son  varias las llamadas que estoy recibiendo para pedirme apoyo.

No te sientas culpable, si has disfrutado de tus vacaciones, cualquier indulgencia ha merecido la pena!

Lo primero que debes preguntarte es, ¿Qué siento?, ¿De que me quiero deshacer? ¿Mucha comida basura?, ¿Mucho azúcar?, ¿Alcohol?, ¿Falta de descanso?, me siento hinchado/a, ¿me siento saturado/a de algo en concreto?, ¿Qué es lo que necesito?, ¿Cuál es mi objetivo?,

Tanto si es o no tu caso te propongo algunas medidas diarias de desintoxicación que te van a ayudar a contrarrestar esos excesos de cosas menos saludables que a veces ponemos en nuestro cuerpo.

Si no quieres depender de planes restrictivos o dietas de limpieza, puedes comenzar a incorporar estos 10 pasos de desintoxicación que tu cuerpo te va a empezar a agradecer.

1.     Bebe agua de limón caliente. 

Pon en marcha el proceso de desintoxicación y empieza la mañana bebiendo una taza de agua tibia con un chorrito de limón. 

2.     Bebe zumo de fruta fresca

Después, en tu desayuno bebe un zumo de fruta fresca. Si lo tomas con el estómago vacío, tu cuerpo absorberá los nutrientes más rápidamente. Mezcla frutas y verduras. Receta de elixir depurativo: espinacas, manzana verde, limón, pepino, apio y jengibre – cuanto más verde, mejor!

3.     Mantente hidratado 

Bebe agua. Si te cuesta, pon una rodajita de limón o de pepino. ¡Lo ideal es que añadas clorofila! Disfruta de tés que te ayuden a eliminar toxinas a lo largo del día: busca infusiones que tengan raíz de diente de león, jengibre y raíz de regaliz.

4.     Añade vinagre de manzana. 

Además de otros muchos beneficios el vinagre de manzana alcaliniza tu cuerpo y ayuda a desintoxicar el hígado. Compra la variedad orgánica, pura y sin refinar.

5.     Come alimentos desintoxicantes.

El hígado y los riñones sirven como sistema de filtración del cuerpo y por lo tanto son parte integral de la salud en general. Incorporar los siguientes ingredientes te ayudará a mantenerlos limpios: perejil, cilantro, raíz de diente de león, raíz de regaliz, pimienta cayena, cúrcuma, ajo, limón, lima, pomelo, verduras (ensalada de algas marinas, nori, dulse), alcachofas, remolachas, verduras crucíferas, hierba de trigo, espirulina, chlorella.

6.     Come alimentos puros.

Incorpora a tu dieta más alimentos naturales. Busca productos frescos, sin envasar, recuerda ¡Lo natural no lleva ingredientes! Come granos enteros, integrales, frutas, verduras de hoja verde. Consume fibra en tu dieta, facilita la eliminación diaria. Evitar los azúcares refinados, las harinas blancas, los alimentos procesados, el alcohol, la cafeína, refrescos y zumos envasados.

7.     Mantente activo

Elije el ejercicio que más te guste y muévete cada día como mínimo 30 minutos. El sudor es crucial para expulsar las toxinas. Si puedes date una sauna y eliminaras más rápido las toxinas almacenadas en los tejidos grasos.  Baila, camina, toma una clase de yoga, haz ejercicio con intervalos de intensidad durante 10 minutos para aumentar la temperatura corporal y la transpiración.

8.     Inviértete

Se ha demostrado científicamente que hacer posturas invertidas ayuda a los sistemas cardiovascular, linfático, endocrino y nervioso. Invertir el flujo de gravedad, estimula el sistema linfático, y ayuda en la purificación de la sangre. Puedes hacer el pino, la postura sobre los hombros, la vela, o simplemente túmbate apoyando las piernas sobre la pared.

9.     Mastica

Mastica bien tus alimentos antes de que los tragues. Permite que la saliva juegue su papel y active las enzimas necesarias para la digestión, facilita el trabajo del estómago y no te sientas tan pesado después de comer. Serás mas consciente cuando tu cerebro te mande la señal de que ya estás saciado, evitarás comer en exceso y te sentirás mejor.

10. Descansa

Descansa lo suficiente cada día, tanto mental como físicamente. Evita actividades vigorosas a última hora del día o usar el ordenador o el i pad por la noche. Mantén una rutina para ir a la cama e intenta cenar temprano. La digestión es uno de los procesos que más energía requiere para el cuerpo, si te acuestas demasiado lleno, tu organismo estará centrado en digerir y no podrás dormir. 

¡APROVÉCHATE!

• Suscríbete y recibe las recetas ideales para empezar el otoño con toda tu energía!
• Deja tus comentarios y recibe la atención personal que te mereces!

Sensaciones frescas................ Para unos dientes blancos

Sensaciones frescas……para unos dientes blancos!

Después de probar durante varios meses, es el momento de compartir este truco para que tengas unos dientes blancos, sanos y una sensación de frescor en tu boca durante todo el día de forma natural.

Haz tu propia pasta de dientes y evita el flúor:

• Mezcla ½ taza de aceite de coco con la misma cantidad de bicarbonato (½ taza)
• Añade unas gotitas de aceite esencial de menta o lavanda y listo!

Yo también hago mi propio enjuague bucal con agua, unas cucharadas de bicarbonato y gotitas de aceite esencial de menta y limón.

Si te resistes a abandonar el sabor de tu vieja pasta, no te prives de la nueva sensación de limpieza para que tus dientes estén más blancos cada día. Mete el cepillo con tu pasta en un botecito con bicarbonato y lávate los dientes……………….. Ya me dirás como te sientes.